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香菇无论是炖汤,还是炒的味道都非常棒

未知 2019-05-15 09:50

大家好,我是爱吃美食的小编,从古至今,吃就是生活中很重要的事情,而且随着现在生活水平的提高,人们开始从吃的饱转换为吃的好,好了话不多说,那就开始今天的内容吧。菌类植物也比较多,香菇就是这么一种。香菇无论是炖汤,还是炒的味道都非常棒,又鲜又香,很多人都爱吃!

而香菇大体也分为两种,有新鲜香菇和干香菇。像新鲜的香菇,我们可以炒着吃,干小姑的话,炖汤的时候可以放。而我们在处理新鲜香菇的时候,都会遇到这么一个问题,那就是新鲜香菇需不需要焯水呢?

关于要不要焯水这个问题,想必很多人都会说需要的吧?毕竟香菇是一种菌类植物,焯水的话,就会去除掉香菇表面所含的细菌。而香菇本身也是一种化学物质,我们吃掉的话容易中毒,伤胃。那么,做香菇的时候,究竟要不要焯水呢?前几天,我就此时问了一个饭店大厨,大厨告诉我,做炒香菇之前,一定不要焯水!这是为什么呢?下面来给大家讲解一下!

因为香菇就是一种真菌聚集的产物,它的本身营养物质就来源于菌落。如果咱们焯水把菌落给剔除了,就相当于把香菇的全部营养给消失掉了,这样一来,香菇就失去了原有的价值。

我们在处理香菇的时候,只需要用清水河盐,对她进行均匀搅拌,然后将它套在袋子里,密闭浸泡20分钟即可。

今天的美食内容和美食故事就分享到这里了,简直是太棒啦!你是不是也心动了呢?喜欢的朋友们可以关注小编,小编会每天推出关于美食的文章,有什么问题或建议也欢迎大家积极评论的!

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